2013年11月18日
[閒聊]1111網路購物節
都說1111是單身節，太傷感了吧！現在開始，1111不只是單身的節日，更是一個網路購物節的起點。
1111網路購物節由淘寶在2009的11月11號發起，短短五年，規模從人民幣五千萬(以下皆為人民幣)，一路攀升至350億，大約是台灣2012年一整年生產總值(GDP)的1.2%，實在很嚇人，但看在許多電子商務的眼中，更是誘人。
相較之下，台灣的電子商務雖然起步的早，但整體的發展水平卻好像已經走到了瓶頸。先跳出兩邊消費市場大小與法令的不同，造成如此懸殊的規模，就以我的親身經驗，來分享一下兩邊實際使用的感覺。
在2004年的某一天，為了要買社團裡憑空消失的電子琴，就這樣開啟了網拍的初體驗。那時候用的號稱「什麼都有、什麼都賣、什麼都不奇怪」的Y拍，它真的什麼都賣，連消費者的交易紀錄都被賣給詐騙集團，大家也慢慢見怪不怪了。
到大陸工作後就沒再網拍過了，直到去年才開始使用淘寶。本來我對淘寶沒多大興趣，因為聽當地人說的「上淘寶，買假貨」讓我心生畏懼，而且對於大陸的山寨文化我很早就有深刻的體悟，但來身邊朋友託買的需求出現，我才開始接觸淘寶。
先從網頁的「瀏覽動線」開始比較。Y拍排版較清楚，看一眼一目了然，而淘寶顯得些許複雜，我很少把捲軸拉到底，所以是Y拍勝。
接著是「商品種類」比較。以商品的數量與總類來說，淘寶遙遙領先，畢竟兩者賣家的數量差異甚大也是事實，所以是淘寶勝。
再來是「行銷力」。淘寶把普通賣家與商城(B2C與C2C)緊密的連結在一起，讓彼此互相競爭，又推出類似1111購物節的活動，集中資源把高中低層的使用者全部拉進淘寶，大大發揮一加一大於二的作用；再者，淘寶的商家與賣家在商品的文字敘述與圖片呈現方面，我覺得整體都比Y拍更出色，所以是淘寶勝。
再來是「付款便利性」。因為法律的限制，台灣沒有類似「支付寶」的第三方支付系統，就便利與安全性而言，確實落後一大步，真的很可惜，所以這場是淘寶勝。
最後是我最重視的「服務」。在Y拍，如果對於商品有疑問，只能透過問與答跟賣方交流，而在淘寶，只要下載「阿里旺旺」後，就能馬上跟賣家提問，甚至在操作上有任何不了解的地方，不論是付款方式或是網頁功能有疑問，甚至搜尋不到喜歡的商品，都可以直接跟線上的客服人員反應，我也有好幾次關於付款的疑問，因為線上客服而及時獲得解答，所以服務這方面，淘寶可以說是完勝。
整體而言，對於Y拍與淘寶的滿意度而言，後者可以說是大大領先。試探其原因，我認為是大陸與台灣的市場規模大小差異太大所致。一條路上只有三間麵包店，跟一條路上有十多間麵包店，肯定後者具有高度的競爭張力，不知道要花費多少心力與財力，才能做到麵包店的冠軍王；再者，對於一條擁有三十人與三十萬的街，冠軍王所獲得的資源肯定相差懸殊，造成大者恆大的局面。
可以預見的，未來的1111購物節的規模將持續成長，說不定其他國家不斷跟進後，演變成大型的國際購物節。那麼，以後最花錢的日子將不在是情人節或是聖誕節，而是比喻單身的光棍節。
光棍們，準備好人財兩失了嗎？
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本偏僅提供個人之經驗，勿做過多聯想。
2013年11月6日
2013年10月21日
刮痧
下午去盲人按摩，本來想拔罐，但會拔罐的技師都在上鐘，方便起見臨時決定改成刮痧。
之前有幾次拔罐的經驗，除了其中一次腦子浸水嘗試「走罐」那一次，其他幾次過程挺舒服的。
計師說刮痧沒有走罐那麼痛，而且刮完很舒服，我也滿心期待接下來的第一次刮痧體驗。
但最後結果證明，這是我今年最荒謬、最腦子浸水的一次決定！
刮痧的過程痛到不行，特別是刮到兩肩的部分，就好像小腿的前骨去撞到客廳桌腳那樣疼痛。
也不知道這個技師是不是有一些特別的癖好，好幾次我已經舉白旗投降了，但他卻沒有停下來的意思，直說等一下刮完會很舒服，叫我先忍耐一下，好像我的哀哀叫都變成他進攻的吆喝一樣。
回到家一看到後背，突然想到一個電影人物。
不過阮經天看起來充滿氣勢，我的看起來卻像被霸凌一樣。
至於技師說刮完會很舒服，我覺得還好，除了背部上依稀的微熱感外，其他並無太大的差別。
之前有幾次拔罐的經驗，除了其中一次腦子浸水嘗試「走罐」那一次，其他幾次過程挺舒服的。
計師說刮痧沒有走罐那麼痛，而且刮完很舒服，我也滿心期待接下來的第一次刮痧體驗。
但最後結果證明，這是我今年最荒謬、最腦子浸水的一次決定！
刮痧的過程痛到不行，特別是刮到兩肩的部分，就好像小腿的前骨去撞到客廳桌腳那樣疼痛。
也不知道這個技師是不是有一些特別的癖好，好幾次我已經舉白旗投降了，但他卻沒有停下來的意思，直說等一下刮完會很舒服，叫我先忍耐一下，好像我的哀哀叫都變成他進攻的吆喝一樣。
回到家一看到後背，突然想到一個電影人物。
不過阮經天看起來充滿氣勢，我的看起來卻像被霸凌一樣。
至於技師說刮完會很舒服，我覺得還好，除了背部上依稀的微熱感外，其他並無太大的差別。
2013年9月18日
[資訊]全雞蛋蛋糕(戚風蛋糕)製作心得
市售蛋糕多有摻雜發粉，來提高口感與成功率，但其實只要雞蛋與麵粉就能做出一盤美味可口的蛋糕。
先來說明材料與流程。
<材料>
雞蛋 4顆
砂糖 120克
流體油 40克
牛奶 80克
麵粉 125克
<流程>
一、製作蛋黃糊：在裝盛蛋黃的容器裡，依序加入油、牛奶與麵粉，每加入一樣先打至均勻再加入下一樣。
二、製作蛋白霜：用攪拌器把蛋白打發，直到其變成雪白的蛋白霜，而不是流體的蛋白液，除非你真的想試試看「蛋粿」的味道。打發後倒入一些砂糖、攪拌，再倒入砂糖、攪拌，直到把砂糖倒完。
三、攪和蛋黃糊與蛋白霜：由於蛋黃糊呈濃稠液狀，而代蛋白霜呈霜狀，當兩者一起攪和時，蛋黃糊自然會網底部沉澱，所以攪拌要領是從下往上翻。
四、烘烤四十分：烤箱先預熱後再進烤箱，溫度設定180度。
雖然做法簡單，但第一次嘗試還是失敗了，把蛋糕做成「蛋粿」，儘管「蛋粿」香氣誘人，但口感實在讓人不敢恭維，相信不只是我，應該很多人都有這樣的「蛋粿」初體驗。
查了網路上一些前輩分享的經驗，再修正不足之處，總算做出一塊外表與口感比較接近蛋糕的蛋糕。
以下是比較常見失敗的原因。
一、蛋白沒打發： 有兩個主要原因，一是蛋白攪拌頻率不夠；二是過多的蛋黃或水跑入蛋白清當中。
二、蛋白霜與蛋黃糊過度攪拌，導致好不容易打發的蛋白又「會花」了。
先來說明材料與流程。
<材料>
雞蛋 4顆
砂糖 120克
流體油 40克
牛奶 80克
麵粉 125克
<流程>
一、製作蛋黃糊：在裝盛蛋黃的容器裡，依序加入油、牛奶與麵粉，每加入一樣先打至均勻再加入下一樣。
二、製作蛋白霜：用攪拌器把蛋白打發，直到其變成雪白的蛋白霜，而不是流體的蛋白液，除非你真的想試試看「蛋粿」的味道。打發後倒入一些砂糖、攪拌，再倒入砂糖、攪拌，直到把砂糖倒完。
三、攪和蛋黃糊與蛋白霜：由於蛋黃糊呈濃稠液狀，而代蛋白霜呈霜狀，當兩者一起攪和時，蛋黃糊自然會網底部沉澱，所以攪拌要領是從下往上翻。
四、烘烤四十分：烤箱先預熱後再進烤箱，溫度設定180度。
雖然做法簡單，但第一次嘗試還是失敗了，把蛋糕做成「蛋粿」，儘管「蛋粿」香氣誘人，但口感實在讓人不敢恭維，相信不只是我，應該很多人都有這樣的「蛋粿」初體驗。
查了網路上一些前輩分享的經驗，再修正不足之處，總算做出一塊外表與口感比較接近蛋糕的蛋糕。
以下是比較常見失敗的原因。
一、蛋白沒打發： 有兩個主要原因，一是蛋白攪拌頻率不夠；二是過多的蛋黃或水跑入蛋白清當中。
二、蛋白霜與蛋黃糊過度攪拌，導致好不容易打發的蛋白又「會花」了。
2013年9月1日
[轉貼]喝醋養生反傷牙！5招顧齒防酸蝕
喝醋養生，但要小心傷害牙齒！許多民眾喝醋養生，喝檸檬汁、吃梅子抗癌，吃維他命Ｃ、泡菜提高免疫力，卻不知直接咀嚼這些酸性物質，會讓牙齒受損。牙醫師建議民眾，稀釋並用吸管飲用酸性果汁或醋，同時要多漱口稀釋，才能減少牙齒直接接觸酸性物質，造成牙齒受到傷害。
成大醫院牙體復形科莊淑芬主任醫師指出，許多人喜歡喝醋養身，小心身體還沒顧到反先傷到牙齒，因為所有的醋即使稀釋過後還是酸性，喝入體內也不會變成鹼性，根本無法調節體質，而且長期喝醋下來，牙齒牙釉質流失過多，一般外用牙膏也無法彌補。
一般而言，牙齒敏感原因可分成細菌性、物理性、以及化學性。蛀牙和慢性牙
周病造成的牙根暴露屬於細菌性；物理性包括刷牙過度用力造成的牙齦萎縮，或是喜歡咀嚼核果、軟骨等堅韌食物造成牙齒磨損等。但有一類原因是不易預防的，也
就是酸所造成的化學性牙齒酸蝕，元凶主要是酸性食物或飲料。
牙醫師發現，以前酸蝕原因常是喝可樂、檸檬汁，現在經常聽到喝醋引起，應該是和近來喝醋養身風氣有關。成大醫院研究團隊特別收集了市面上幾樣調味用醋、醋飲、與酸性飲料，測試其pH值。
莊淑芬牙醫師指出，研究結果顯示所有的醋都是酸性，pH值是2.3至3.2間。即使如廠商建議加1.5至5倍開水稀釋，其酸度差別並不大。而牙釉質的礦物質會在pH值5.5以下開始溶解，因此牙齒接觸醋酸飲料，就會逐漸產生酸蝕。
化學性的牙齒酸蝕現象，與細菌性或物理性不同，初期看不出有明顯的受損，但牙釉質有白斑，慢慢地整顆牙齒牙釉質變薄，以致牙齒顯得較黃，但多半還是以牙根部位的受損較嚴重，甚至明顯凹陷露出牙本質。
喝酸性飲料勿立刻刷牙
此外，有些民眾以為喝醋之後立刻刷牙就可以避免牙齒酸蝕，但牙醫師提醒， 牙齒遇到酸表面會軟化，立即刷牙更可能造成牙釉質缺損。因此要呼籲民眾，喝醋如喝酒，都是淺嘗即可，不要還沒達到養生的效果，就先傷了牙齒。如果已經發生 牙齒酸蝕缺損，也要盡早填補，避免牙釉質進一步的缺損。否則，傷及內層的牙本質與牙髓，可就得不償失了。
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